泡椒鳳爪保鮮劑
YC-9-9泡椒鳳爪保鮮劑由湖北遠成藥業(yè)有限公司研制，并已推向市場。在泡椒鳳爪的生產(chǎn)過程中，該保鮮劑可代替輻照殺菌技術(shù)，并在降低殺菌成本、提高生產(chǎn)效率和消費信心、保障泡椒鳳爪的衛(wèi)生安全質(zhì)量等方面，將發(fā)揮積極的作用。本品天然無毒，不含國家明令禁止的添加成份。能夠達到更長的保鮮時間，同時不用擔(dān)心用量超標(biāo)。使您的產(chǎn)品更具核心競爭力。
該保鮮劑為復(fù)配產(chǎn)品，由肉桂酸鹽、乳酸鏈球菌素、檸檬酸和抗氧化劑等多種生物活性成分經(jīng)過精心復(fù)配而成，對能導(dǎo)致各種食品酸敗的細菌具有廣譜的增殖抑制效果。具有很強的抑制酵母菌、霉菌、細菌發(fā)育的作用。只用向泡椒鳳爪中添加千分之一既可達到抗菌、保鮮的效果，同時含有多種酯類，不光能提高產(chǎn)品性能，并且能起到增香，增鮮的效果。
在泡制工序添加到泡制液中，具有這樣一些特性：
1.采用保鮮技術(shù)，以多種保鮮劑復(fù)配而成，不用輻照殺菌，不會產(chǎn)生輻照殘留，衛(wèi)生安全性高。提高泡椒鳳爪的安全性和消費信心。
2.使用泡椒鳳爪保鮮劑,可以做到保鮮、防腐、增味和增鮮的作用,同時可以大量減少香辛料的使用,從整體上降低原材料和生產(chǎn)成本。
3. 本產(chǎn)品食用后，易被人體吸收，同時分解代謝為對人體無毒無害的物質(zhì)
4.可有效保留泡椒鳳爪原有的良好風(fēng)味。
5.該保鮮劑不僅在泡制時起防腐保鮮作用，且在后續(xù)的貯存過程中會逐漸出來，一直對包裝好的保質(zhì)期內(nèi)的泡椒鳳爪進行防腐保鮮。
6、可將泡椒鳳爪的保質(zhì)期延長到6個月。
使用方法及用量：
（1）本品可溶于水，先將本品按比例與泡椒鳳爪香料及調(diào)味料混勻，再一起與泡椒鳳爪拌勻，使之均勻分散即可。
（2）建議用量0.1%-0.2%(按泡椒鳳爪重量計)
（3）最佳用量應(yīng)根據(jù)泡椒鳳爪原料、工藝水平、生產(chǎn)季節(jié)和保存試驗確定。