茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質(zhì)（兒茶素）最為重要。 茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。

茶多酚

學(xué) 名：Camellia sinensis   簡 稱：GTP   別 名：茶鞣質(zhì)、茶單寧

成 分：是一種稠環(huán)芳香烴，可分為黃烷醇類、羥基-[4]-黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、 黃酮醇類和酚酸類等。其中以兒茶素最為重要，約占多酚類總量 的60%-80%；兒茶素類主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等幾 種單體組成。茶多酚在茶葉 中的含量一般在20—35%。 在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質(zhì)為主。兒茶素類物質(zhì)的含量約占茶多酚總量的70%左右。

性質(zhì)：

1、物理性質(zhì)

茶多酚在常溫下呈淺黃或淺綠色粉末，易溶于溫水(40℃一80℃)和含水乙醇中；穩(wěn)定性極強(qiáng)，在pH值4—8、250℃左右的環(huán)境中，1.5個(gè)小時(shí)內(nèi)均能保持穩(wěn)定，在三價(jià)鐵離子下易分解。

2、化學(xué)性質(zhì)

茶多酚是從茶葉中提取的全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力強(qiáng)，無毒副作用，無異味等特點(diǎn)。

茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。

藥理作用：

1、抗癌 2、防治心血管疾病3、提高綜合免疫能力4、其它保健治療功效

主要用途：

茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用；兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護(hù)作用，使食品在較長時(shí)間內(nèi)保持原有色澤與營養(yǎng)水平，能有效防止食品、食用油類的腐敗，并能消除異味。

實(shí)際上茶葉的許多作用都是因?yàn)椴枞~中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全同時(shí)配上植酸防腐效果更佳。茶葉能夠保存較長的時(shí)間而不變質(zhì)，這是其他的樹葉、菜葉、花草所達(dá)不到的。茶多酚參入其他有機(jī)物（主要是食品）中，能夠延長貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩(wěn)定性，有效保護(hù)食品各種營養(yǎng)成份。其主要用途如下：

1、糕點(diǎn)及乳制品 2、飲料生產(chǎn) 3、水果和蔬菜保鮮4、畜肉制品5、食用油貯藏

應(yīng)用前景

茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明，1毫克茶多酚清除對人機(jī)體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶 (SOD)，大大高于其他同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

1、有助于抑制心血管疾病2、有助于預(yù)防和抗癌3、有助于預(yù)防和治療輻射傷害

4、有助于抑制和抵抗病毒菌5、有助于美容護(hù)膚6、有助于醒腦提神

7、有助于利尿解乏8、有助于降脂助消化9、有助于護(hù)齒明目

    南通飛宇生物科技有限公司是一家專業(yè)從事中藥對照品、高純度植物單體以及進(jìn)口試劑和儀器耗材和玻纖布等批發(fā)與零售的企業(yè)。公司與科研部門各大中小院校研究所及醫(yī)藥企業(yè)的等建立了良好的合作關(guān)系，面向制藥、食品、化工、畜牧、電子等行業(yè)提供服務(wù)。業(yè)務(wù)遍布全國各地，公司始終堅(jiān)持不懈地跟蹤最新科研方向，掌控最新國際前沿科學(xué)新技術(shù)，不斷進(jìn)取，為廣大客戶提供最好、最快的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品而不懈努力。 

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可以預(yù)見，在未來很長的一段時(shí)間內(nèi)，茶多酚這個(gè)產(chǎn)品將是一個(gè)應(yīng)用廣泛的產(chǎn)品，其作用將為人們帶來很大的益處，也將是我們公司的一個(gè)重點(diǎn)品種，我們將為廣大的客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，歡迎選購和咨詢“feiyubio”品牌的產(chǎn)品！