現(xiàn)代社會(huì)下人類的日常生活已離不開食品添加劑，我們每天都在接觸它，從吃的到喝的，食品添加劑無處不在。就在人們逐漸習(xí)慣于食品添加劑時(shí)，2006年英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局轟然宣布：食品中作為防腐保鮮劑的苯甲酸鈉會(huì)在人體內(nèi)累積，損害肝臟；如食品中存在抗氧化劑維生素C，還會(huì)與防腐劑相互作用生成致癌物質(zhì)—苯，對(duì)人體有很強(qiáng)的潛在危害。一時(shí)間人們驚恐萬狀，聲討食品添加劑的呼聲此起彼伏，食品添加劑的安全問題成了全世界范圍的一個(gè)普遍性話題。但人們不得不面對(duì)的一個(gè)事實(shí)是，如果沒有食品添加劑，我們的生活將不可想象，大部分食品將無法保存，無法儲(chǔ)運(yùn)，也不再美味可口。為此，人們急需一種綠色的、對(duì)人體無毒無害的產(chǎn)品來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的防腐劑苯甲酸鈉。世界范圍內(nèi)的大多數(shù)研究機(jī)構(gòu)如美國(guó)著名大學(xué)康奈爾大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院（Cornell University Food Science）、美國(guó)明尼蘇達(dá)州大學(xué)食品與公共健康學(xué)院、英國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)技術(shù)中心、印度食品科學(xué)研究所等權(quán)威研究院所，以及以食品安全著稱的美國(guó)PBM營(yíng)養(yǎng)品公司、卡夫食品（Kraft Foods）、百威英博（Anheuser-Busch InBev）、丹尼斯克公司等世界著名跨國(guó)公司的研發(fā)中心，均不約而同對(duì)此展開了研究，并最終一致指向了一個(gè)共性的方向：肉桂酸鉀。

肉桂酸鉀是天然肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽。這些權(quán)威科研機(jī)構(gòu)經(jīng)研究后說，肉桂酸鉀在酸性條件下能轉(zhuǎn)化成肉桂酸。肉桂酸為pHa在4.37—4.44的弱酸，其抗微生物效果依賴其大部分為未電離酸分子，溶于水中時(shí)弱酸不完全電離成離子。在未電離形式下，肉桂酸鉀作為防腐劑可以溶于微生物膜內(nèi)、進(jìn)入細(xì)胞、在較高PH環(huán)境下電離以及因此降低內(nèi)部PH，可以有效影響許多重要酶的活性，最終殺死污染細(xì)胞。更為重要的是，肉桂酸鉀作為防腐劑不但對(duì)人體完全無毒無害，反而還能在攝入后在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為人體所必需的氨基酸，最后以糖尿素的形式排向大氣或土壤，而糖尿素是大自然的一種必需的營(yíng)養(yǎng)原素。在此基礎(chǔ)上，百事可樂、可口可樂公司的專門研究機(jī)構(gòu)對(duì)肉桂酸鉀作為防腐劑添加于碳酸飲料中的功用做了進(jìn)一步大量的研究，結(jié)果驚喜地發(fā)現(xiàn)，不僅對(duì)人體無害有利，而且防腐效果也更好，能延長(zhǎng)碳酸飲料的保質(zhì)期至少三年以上，并且口感口味更好！

但是，令這些權(quán)威科研機(jī)構(gòu)和著名研究人員苦惱的是，因提取工藝和原料限制，天然肉桂酸鉀價(jià)高量小，不適合大批量生產(chǎn)，多年來他們也沒有找到人工合成肉桂酸鉀的方法。武漢遠(yuǎn)城集團(tuán)旗下的遠(yuǎn)成藥業(yè)有限公司就此做出了杰出的貢獻(xiàn)。該公司科研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多年潛心研究，比對(duì)合成研發(fā)出了近天然的多功能防腐增香劑肉桂酸鉀，價(jià)格比傳統(tǒng)防腐劑更低，并已經(jīng)上市。該產(chǎn)品將徹底消除人們對(duì)食品添加劑的恐懼，扭轉(zhuǎn)人們對(duì)食品添加劑的看法，也將在世界范圍內(nèi)掀起一場(chǎng)食品健康的歷史性革新！

這一重大成果讓國(guó)外那些研究機(jī)構(gòu)和科研人員欣喜若狂。消息一經(jīng)公布便引起了國(guó)內(nèi)國(guó)外諸多媒體的爭(zhēng)相報(bào)道，稱贊此成果解救了食品添加劑行業(yè)幾十年來停滯不前的困境，定會(huì)將人類引入綠色、健康的新生活。隨即，肉桂酸鉀便迅速應(yīng)用于國(guó)外大型食品飲料企業(yè)如百事、可口可樂等，荷蘭也有3家乳制品企業(yè)和2家飲料企業(yè)于近日與遠(yuǎn)成公司簽訂了年度采購(gòu)合同。百事可樂、可口可樂更是在與遠(yuǎn)成公司簽訂年度采購(gòu)合同后便立即向媒體宣告已采用肉桂酸鉀取代苯酸鈉，以表明其飲料的綠色及安全健康。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織與世界衛(wèi)生組織雖然并未完全禁止苯鉀酸鈉和山梨酸鈉等防腐劑的使用，但對(duì)其用量作了嚴(yán)格的要求，并倡導(dǎo)逐步加以取消。但認(rèn)為肉桂酸鉀屬于無毒品，對(duì)其用量以及每日攝入量不作任何限制。

肉桂酸鉀，注定將成為食品添加劑歷史發(fā)展過程中的一個(gè)里程碑；也將因其對(duì)人類飲食健康的杰出貢獻(xiàn)而被人類永遠(yuǎn)銘記！