●力 (strength)：樣品所受到的力；
●距離(distance)：探頭上下的移動距離；
●時間 (time)：探頭上下移動所需時間；
●應(yīng)力(stress)：探頭上下移動所需時間；
●應(yīng)變(strain)：應(yīng)變又稱“相對變形”，等其他參數(shù)。
保曼精密硬度儀性能特點：
1、硬度儀測試指標(biāo)全面：硬度、咀嚼度、堅實度、抗擠壓強度等。
2 硬度儀硬件：硬度儀硬件介紹：力量感應(yīng)元，精密電機，測試臂，載物臺，各種配套的探頭
3.硬度儀軟件介紹：硬度儀軟件具有采集數(shù)據(jù)，分析數(shù)據(jù)、中英文切換，知識演示、數(shù)據(jù)實時顯示功能。目前軟件著作權(quán)的軟件具有以下幾大特殊功能：
4、硬度儀量程范圍：0-50kg；有0.5kg，1kg，5kg，10kg，20kg，30kg，50kg感應(yīng)元組件可選。
5、硬度儀力量感應(yīng)元精度：采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)力量感應(yīng)元，力量感應(yīng)元可以通過第三方國際標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗證和校正（實驗室認(rèn)證必須具備），同時具有樣品稱重功能(天平)：精度0.01g。
6、硬度儀測試方法多樣：單次測試、全質(zhì)構(gòu)TPA測試、壓縮測試、穿刺測試、蠕動測試、恒壓測試、松弛測試、粘性測試、剪切測試、拉伸測試、循環(huán)測試等，數(shù)據(jù)分析時不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可自動計算結(jié)果。也可根據(jù)客戶要求編程。
7、硬度儀測試符合標(biāo)準(zhǔn)：國際標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅實度測定、國際標(biāo)準(zhǔn)AACC 74-09面包的硬度測試、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強度測定、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強度測定、國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強度測定、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測定。
8.硬度儀儀器保護(hù)功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù)，檢測數(shù)據(jù)保密功能。
9.硬度儀儀器操作：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作.
保曼精密硬度儀應(yīng)用領(lǐng)域廣闊：
1、 食品領(lǐng)域硬度測定： 肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬硬度、凝膠、寵物食品，從而分析食品的口感、新鮮度、抗擠壓能力。
2、 材料領(lǐng)域硬度測定：食品包裝材料、化妝品等物性分析,生物材料，力學(xué)測試，力學(xué)拉伸力測試，微型樣品力學(xué)測試，凝膠膜測試，爆珠測試，硬度測試，強度測試，生物力學(xué)測試（如生物材料如生物軟組織，如肌腱、韌帶、肌膜、皮膚、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點彎曲剪切等測試）。
3、 醫(yī)藥領(lǐng)域硬度測定：藥品崩解性測定、膠囊破裂硬度測定、藥片破裂測定、藥丸硬度測定等。
硬度儀的服務(wù)重點：
硬度儀售后服務(wù)要求:儀器免費保修1年，雙方在現(xiàn)場核對驗收;免費安裝調(diào)試，免費對采購人技術(shù)人員的操作、維修、保養(yǎng)等方面進(jìn)行培訓(xùn)，直至能熟練獨立操作，終身維護(hù)。
硬度儀配置要求： 硬度儀主機、探頭轉(zhuǎn)換器、探頭、備品配件包、操作手冊等。