一、產品詳情
大豆蛋白胨是以優(yōu)質非轉基因大豆為原料，經酶解技術從新鮮大豆中提取的一種植物蛋白胨，不添加動物源，用于培養(yǎng)鏈球菌和布氏菌病等。大豆蛋白胨可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料、特種功能性食品和化妝品的配料，也有用作啤酒等產品的穩(wěn)定劑。在抗生素、食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學科研等領域中的用量均很大。
二、產品指標
1) 感官指標
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項目 |
要求 |
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性狀 |
粉末，無結塊 |
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顏色 |
淡黃色至乳白色粉末 |
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氣味 |
有產品特有的氣味，無其它異味 |
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雜質 |
無正常視力可見的外來雜質 |
2) 理化指標
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項目 |
工業(yè)級 |
生化級 |
試劑級 |
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總氮 (on DM) % |
≥8.0% |
≥8.0% |
≥8.0% |
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氨基氮(on DM) % |
≥2.0% |
≥2.0% |
≥3.0% |
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灰分 (on DM) % |
≤17.0% |
≤17.0% |
≤17.0% |
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水分 % |
≤7.0% |
≤7.0% |
≤7.0% |
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pH (2% 溶液) |
4.0-7.0 |
6.8-7.2 |
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| 磷酸鹽及堿性高壓試驗 |
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Pellucid |
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