分子式：C9H12O2
分子量：152.19
理化性質(zhì)： 無(wú)色至淡黃色油狀液體，具有溫暖的辛香口味，沸點(diǎn)234~236℃，閃點(diǎn)107℃。
來(lái)源與制法： 可從各種木材的蒸餾液中取得。
毒理學(xué)依據(jù)： GRAS：FEMA 2436。
質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（FCC，Ⅳ）
香氣 溫暖辛香、藥香
色態(tài) 無(wú)色至淡黃色液體
相對(duì)密度（25/25℃） 1.061~1.064
折射率（20℃）1.525~1.530
溶解度 1 mL全溶于1mL95%乙醇中
含量/% ≥ 98.0