麥芽糖漿
CAS： 無 
標(biāo)準(zhǔn)： 企標(biāo) 
含量： 80% 
外觀： 米黃液體 
包裝： 25KG/塑料桶 
主要成分：麥芽糖漿是以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，經(jīng)過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產(chǎn)品。
領(lǐng)域： 誘食劑 
下延產(chǎn)品： 飼料添加劑 
運 用： 
1、 低糖味：是蔗糖甜度的40%，是葡萄糖甜度的60%，可替代蔗糖，葡萄糖漿，且口味爽口，口感細(xì)膩。 
2、 優(yōu)良的抗結(jié)晶性：防止糖果返砂、防止果醬、果凍食品中蔗糖的結(jié)晶。 
3、 低吸濕性：比葡萄糖抗吸濕能力強，用于糖果可防止糖果吸濕發(fā)烊。 
4、 耐熱性極高：即使在140°C的高溫下長時間加熱并不會分解變色。 
5、 冰點低：小于蔗糖。 
6、 低齲齒性：糖漿中的主要成為麥芽糖，不易為蛀牙菌分解產(chǎn)生酸，可防止齲齒的發(fā)生
7、增加飼料甜味，改善飼料風(fēng)味，增強口感 ，高麥芽糖漿還可以作為添加劑、保濕劑、保鮮劑等。高麥芽糖的口感溫和甜度低，可以替代部分砂糖，保持食品低甜味；或與砂糖并用，通過提高糖濃度來延長食品的保質(zhì)期。
8、具有良好的保濕性及防止淀粉老化的功能，可延長食品的保質(zhì)期。高麥芽糖對熱和酸具有比砂糖穩(wěn)定的性質(zhì)，因而適合用作熱加工食品及酸性食品的甜味劑。
功能性
麥芽糖漿可以供給身體所需的能量和碳源，直接服用就可;與其它營養(yǎng)因子配合制備營養(yǎng)品。制造麥芽糖醇的主要原料是麥芽糖，麥芽糖醇在人攝入后不會使血糖、血脂升高，可以減輕糖尿病患者和心腦血管患者的病情，因為分解麥芽糖的酶在人身體里只有極少部分，所以不會引起人體血糖的變化。而血液中麥芽糖分子到達(dá)人體細(xì)胞內(nèi)可不依賴胰島素的作用，被相應(yīng)的酶水解后直接參加三羧酸循環(huán)，有效地為身體提供能量。生產(chǎn)麥芽糖靜脈注射液可以選用高純度的麥芽糖，與常規(guī)的注射液相比，滲透壓減小一半，脂肪代謝不同，體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗減少;毒性相對較低，對肝腎無傷害。綜上所訴，制備高純度麥芽糖意義重大。