用途：抗氧化劑、面團改良劑；小麥粉處理劑；豆芽促長劑；水處理劑。主要用于面包等焙烤制品。用作果蔬保鮮。
中文名稱： 過氧化鈣，別稱，二氧化鈣
分子式： CaO2 分子量： 72.08
性狀：白色至微黃色無臭、幾乎無味粉末狀結晶或顆粒。不溶于乙醇；**；幾乎不溶于水，溶于酸。熔點(℃)： 366(分解)
溶解性： 不溶于水，溶于乙醇、**、酸。
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