TBHQ（叔丁基對苯二酚）為白色或微紅褐色結晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑。沸點295℃，熔點126.5~128.5℃。適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油等.對烹調(diào)用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品.一般用量100-200mg/kg
中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-1996（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。根據(jù)GB2760規(guī)定,最大添加量0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。含量：99%  
 TBHQ（叔丁基對苯二酚）技術指標：項目指標：TBHQ含量（以C10H14O2計）≥ 99.0%，特丁基對苯醌≤ 0.2%，氫 醌≤ 0.1%，2,5 -二特丁基氫醌≤0.2%，甲苯≤ 0.0025%，熔點126.5-128.5℃，砷≤3mg/kg,重金屬≤10mg/kg,其質(zhì)量標準與美國FCC（Ⅳ）標準要求相等。符合FAO/WHO,1995標準，符合國家行業(yè)標準：QB2395-98。