中文名稱： 維生素C鈉 

英文名稱： L-Ascorbic Acid Sodium Salt 

CAS號(hào)： 134-03-2 

EINECS號(hào)： 205-126-1 

分子式： C6H7NaO6 

分子量： 198.1059  

分子結(jié)構(gòu)： 
       

熔點(diǎn)： 219-221℃  

沸點(diǎn)： 552.7°C at 760 mmHg  

閃點(diǎn)： 238.2°C  

水溶性： 620 g/L (20℃)  

蒸汽壓： 1.62E-14mmHg at 25°C