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鄭州陽光食品配料有限公司  

面筋粉、谷朊粉、食用冰醋酸、偶氮甲酰胺、聚賴氨酸、納他霉素、乳酸鏈球菌素、脫氫醋酸鈉、尼泊金復(fù)合脂鈉、雙乙酸鈉、異VC鈉、BHA、BHT、TBHQ、酪朊酸鈉.食用明膠.蘋果果膠、聚丙烯酸鈉、潔冷膠、沙蒿子膠.瓜爾豆膠.亞麻籽膠、海藻酸鈉、單甘脂 、CMC、肌苷酸二鈉.鳥苷酸二鈉.干貝素、I+G、琥珀酸鈉、谷氨酸鈉、糖精鈉.甘露醇、山梨醇、乳糖、木糖、木糖醇、乳糖醇.甜菊糖甙.甜蜜素.AK糖.食用油脂防凍劑.可溶性淀粉,軟化保濕劑.水解植物蛋白.醬油粉.魔油.魔粉

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異抗壞血酸鈉
單價(jià) 32.00 / kg對比
銷量 暫無
發(fā)貨 河南鄭州市付款后3天內(nèi)
庫存 10000kg起訂25kg
品牌 百勤
型號 食品級
規(guī)格 25kgX1
過期 長期有效
更新 2013-06-29 14:17
 
詳細(xì)信息

-異抗壞血酸鈉

CAS : 6381-77-7;7378-23-6

產(chǎn)品介紹:

■性狀 異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆粒或晶體粉末,無臭,微有咸味,熔點(diǎn)200℃以上分解,在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中,當(dāng)有空氣、金屬、熱、光時(shí),則發(fā)生氧化,它易溶于水55g/100ml,幾乎不溶于乙醇,2%水溶液的PH 值為6.5-8.0。

■抗氧化性能 異抗壞血酸鈉的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素C鈉,無強(qiáng)化維生素C的作用,但不會阻礙人體對抗壞血酸的吸收和運(yùn)用。人體撮取異抗壞血酸鈉,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素C。

■美國食品和藥物管理局(1980)將本品列為一般公認(rèn)安全物質(zhì)。

■異抗壞血酸鈉的生理作用,在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的約1/20,但在降血壓,利尿,肝糖原生成,色素排泄,解毒等方面的作用,大致與抗壞血酸相同。

■異抗壞血酸鈉主要用于食品業(yè),用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等。對肉制品的用量為0.5~1.0/kg。對冷凍魚類,在冷凍前用0.1%-0.8%的水溶液浸漬。對果汁等飲料的使用量為0.01%~0.03%。蘋果調(diào)味醬罐頭,0.15g/Kg(單用或與抗壞血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟豬前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量,以抗壞血酸計(jì)),桃子、蘋果醬:2g/kg水果罐頭0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。(FAO/WHO(1977))。

      D異抗壞血酸鈉、又名異維生素C鈉、赤藻糖酸鈉,是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮劑。能防止腌制品中致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、灑類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮。本公司產(chǎn)品符合國標(biāo):GB827387標(biāo)準(zhǔn)和美國FCC(IV)標(biāo)準(zhǔn).美國食品和醫(yī)藥管理局規(guī)定,把赤藻糖酸鈉作為法定抗氧劑使用. 異抗壞血酸鈉是我國允許使用和國內(nèi)外廣泛使用的水溶性抗氧化劑。我國規(guī)定可用于烘焙用果醬中,最大使用量1.0g/kg。

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