丙三醇（甘油）
英文名稱： glycerol。 丙三醇分子球棍模型 中文名稱2：甘油
英文別名：Glycerine,1,2,3-Propanetriol, Trihydroxypropane.
CAS No.： 56-81-5 分子式： C3H8O3 分子量： 92.09
外觀與性狀： 無色粘稠液體, 無氣味, 有暖甜味, 能吸潮。
熔點(℃)：18.18， 沸點(℃)： 160 ， 相對密度(水=1)：1.2481(20℃)
甘油相對蒸氣密度(空氣=1)：3.1， 粘度（20℃)：1412mPa.， (25℃):945mPa.s
表面張力(20℃) :63.3 mN/m， 飽和蒸氣壓(kPa)： 0.4(20℃)
閃點(℃)： 177， 引燃溫度(℃)：370， 體積膨脹系數/K-1： 0.000615
溶解性： 可混溶于乙醇，與水混溶，不溶于氯仿、醚、二硫化碳，苯，油類。 可溶解某些無機物。
無色粘稠液體, 無氣味, 有暖甜味, 能吸潮。
甘油用途：食品上作甜味劑、保濕劑，溶劑。
包裝：鍍鋅鐵桶或烤漆桶包裝，250kg/桶。