糖液脫色澄清劑丨制糖脫色澄清劑

　

一、糖液脫色澄清劑丨制糖脫色澄清劑產(chǎn)品說明：

 

制糖脫色澄清劑丨糖液脫色澄清劑，用于食用白糖、紅糖、葡萄糖等糖類食品的澄清處理，可有效地吸附含色素懸浮物和粗、細纖維粒子, 提高糖液的品質(zhì)和貯存穩(wěn)定性、澄清度和感官質(zhì)量，并保持其原有風味，味道醇香濃郁。

 

“桑海”系列澄清劑是近年來被廣泛應用于食品當中的新型高效澄清劑。該產(chǎn)品具有應用范圍廣、核算成本低、效果穩(wěn)定、協(xié)同效應好、使用安全方便、無任何殘留等優(yōu)點，能徹底清除各種液態(tài)食品、藥液 “返濁”現(xiàn)象。“桑海”牌糖液澄清劑由聚合型高分子樹脂精制衍生而成，固體為白色粉末，水溶液為無色透明膠狀液體，安全，無味，無毒，不會引入任何雜質(zhì)，并可隨沉淀后的不溶物質(zhì)一并濾去。

 

二、制糖脫色澄清劑丨糖液脫色澄清劑工作原理：

 

1、由乙烯基陽電荷的架橋作用和多價羧基陰電荷的聚合作用而生成的分子量較大、正負電荷較高的有機高分子化合物，通過壓縮雙層，吸附電中和、吸附架橋、沉淀物網(wǎng)捕等機理作用，使液體中細微懸浮粒子和膠體離子脫穩(wěn)，聚集、絮凝、混凝、沉淀，促進過濾和提高待處理液的清澈度，最后達到澄清效果；

 

2、在酸性條件下的澄清劑帶有大量正電荷或負電荷的活性基團，與糖液中帶負電荷或正電荷的維生素、氨基酸、金屬離子等物質(zhì)結(jié)合，在充分攪拌的條件下，正負電荷的中和作用，打破液體的穩(wěn)定性，而使糖液中懸浮物吸附在澄清劑表面凝結(jié)沉淀；同時，它還能以吸附方法除去溶液中較大的粗離子及具有斯托克沉淀趨勢的懸浮顆粒,從而達到提高澄清分離的目的。另外，糖液脫色澄清劑還具有防腐抑菌作用，能有效的延長液態(tài)糖液的貯藏期。

 

3、對不溶物和暫時溶解的蛋白質(zhì)類亞穩(wěn)定雜質(zhì)去除很徹底，產(chǎn)品風味能夠很好的得以保持；

 

 

三、制糖脫色澄清劑丨糖液脫色澄清劑理化指標：

 

外觀：      無色澄清粘稠膠狀液體

 

鹽基度：    40%-85%

 

分子量：    600-2200萬

 

密度：      1.32g/cm3(23度）

 

玻璃化溫度：188度

 

軟化溫度 ： 接近于210度

 

 

適應ph值：      3.5-14.0(1%水溶液)

 

糖液脫色澄清劑不溶物含量：≤0.1/%

 

熱穩(wěn)定性： 溫度超過120度時易分解

 

糖液脫色澄清劑溶解性：    溶于水，幾乎不溶于有機溶劑

 

糖液脫色澄清劑毒性：      無毒、無腐蝕性

 

糖液脫色澄清劑氣味：      無臭

 

AM含量     ≤  0.05%

 

鞣質(zhì)去除率（%）≥65  (處理液比重≤1.080）

 

蛋白去除率（%）≥75  (處理液比重≤1.080）

 

四、制糖脫色澄清劑丨糖液脫色澄清劑應用領(lǐng)域：

 

用于食用白糖、紅糖、葡萄糖、其它制糖糖液的澄清與脫色。

 

五、添加量：待處理液的  0.02%-0.08%  。

 

六、包裝： 細結(jié)晶粉體：1KGX10/箱

膠狀液體： 25 KG /桶。

 

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