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連云港潤普食品配料有限公司  

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首頁 > 供應產品 > 檸檬酸鈣
檸檬酸鈣
單價 8000.00 / 噸對比
銷量 暫無
發貨 江蘇連云港市付款后3天內
庫存 1000噸起訂1噸
品牌 MPP
型號 813-94-5
規格 FCC-V
過期 長期有效
更新 2011-12-05 16:46
 
詳細信息

檸檬酸鈣 (食品添加劑)
英文名稱:CALCIUM CITRATE 
分子式:Ca3(C6H5O7)2·4H2O
分子量:570.50
CAS NO.:813-94-5
性 能:白色粉末、無臭、稍有吸濕性,極難溶于水, (0.095g/100ml,25℃)。幾乎不溶于乙醇(0.0089g/100ml,25℃),結晶水加熱至100℃時逐漸失去水份,120℃時完全失水。

用 途:螯合劑;緩沖劑;組織凝固劑;鈣質強化劑,乳化鹽。按GBl980—94.用于豆類及其制品,飲料,8- 16g/kg。按FAO/WHO(1984)規定,用途及限量為:低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg,與其它穩定劑合用量3g/kg(以無水物計);奶粉,奶油粉5g/kg;融化干酪制造40g/kg;果醬和果凍;蕃茄罐頭,冷飲、酪蛋白酸鹽,按GMP用作強化劑時,本品的理論含鈣量為21.07%,可用于面粉,糕點、日本發酵豆醬等,日本規定限量為1%。

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