CAS NO:59-51-8
結(jié)構(gòu)式：

性狀：白色薄片狀結(jié)晶或粉末

用途：

人體必需氨基酸之一，缺乏會引起肝臟、腎臟障礙，對于保護肝功能尤其重要，能促進毛發(fā)、指甲生長、并具有解毒和增強肌肉活動能力等作用。海膽味與蛋氨酸有關(guān)，可配制成調(diào)味劑；尚可用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑；按我國GB2760-86規(guī)定可用作香料。