要說什么科研設備的配件最多，當屬質構儀了，大大小小幾百種，所向披靡~

實驗方案設計一大周，樣品準備好幾天，做實驗好幾天，分析數據好幾天，結果 大大大大大大大大大大大大大大奔潰 ，為什么做出的和自己預測的差這么多？為什么重復性這么差？ 首先看看自己探頭選對了沒？？

質構儀的探頭，針對于不同的樣品（例如果蔬，饅頭，海鮮等等），模擬不同的動作（切菜，牙齒咬，拉伸等），為了獲取不同的目標（比如都是粘稠狀物質，有時為了獲取拉絲性，有時為了獲取粘稠度），and so on...  進行不同選取（ TA.new plus質構儀含應用方法庫，可進行探頭和應用方法的參考）

總而言之，有幾百種探頭可選，推薦嘗試不同的探頭，會有新的天地 ，下面簡單介紹一下不同的探頭，首先來一張主機照片，探頭就是儀器中部的那一塊：

 焙烤系列

果蔬系列

面、糧食系列

肉、蛋系列

凝膠系列

休閑食品系列

材料、藥劑系列