分子式：(C17H35COO)2Ca
鈣含量：9.0--10.5%
游離酸（以硬脂酸計(jì)）≤3.0%
加熱減量≤3.0%
熔點(diǎn)≥140℃
細(xì)度(0.075mm篩通過)≥99.0%
性狀：硬脂酸鈣為均勻細(xì)微的白色粉末。熔點(diǎn)175℃，密度1.035g/cm3。溶于***、乙醇、苯和其他有機(jī)溶劑，不溶于水。加熱至400℃時(shí)緩緩分解，可燃，遇強(qiáng)酸分解為硬脂酸和相應(yīng)的鈣鹽。有吸水性，無毒。
用途：抗結(jié)劑；粘結(jié)劑；乳化劑；潤(rùn)滑劑；脫膜劑；穩(wěn)定劑；增稠劑；增香劑。