英文：Taurine分子式(Formula)： C2H7NSO3分子量(Molecular Weight)：125.15 CAS:107-35-7

又稱：α-氨基乙磺酸，最早由牛黃中分離出來，故得名。是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內以游離狀態(tài)存在，不參與體內蛋白的生物合成。

性狀：白色結晶性粉末，無臭，化學性質穩(wěn)定， 味微酸，溶于水，不溶于乙醇、**和***，無任何毒副作用。             

用途：營養(yǎng)強化劑。

食品工業(yè)上，可添加于乳制品、飲料、復合味精及豆制品中；加快對神經(jīng)細胞的分化、發(fā)育、增強機體免疫能力，對不同年齡的人群均有較佳的保健作用；作為食品營養(yǎng)強化劑，在牛奶和奶粉中加入適量牛磺酸，其營養(yǎng)價值接近母乳，尤其對胎兒、嬰幼兒有益智強身作用；本品亦可用作表面活性劑、調濕劑、乳化劑、熒光增白劑、PH緩沖劑、洗滌劑中間體和化學試劑，水產(chǎn)、動物養(yǎng)殖飼料添加劑等領域。

包裝：25KG紙板桶