桑葚（sāng shèn ），為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實成熟時采收，洗凈，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用。

　桑 葚 （桑葚兒）

　　拼音名：Sangshen 口語：Sangrener

　　英文名：mulberry

　　拉丁名：FRUCTUS MORI

　　該品為桑科植物桑 Morus alba L. 的干燥果穗。4～6月果實變紅時

桑葚-原植物

采收，曬干，或略蒸后曬干。

　　【性狀】 該品為聚花果，由多數小核果集合而成，呈長圓形，長1～2cm，直徑0.5～0.8cm。黃棕色、棕紅色至暗紫色，(比較少見的顏色成熟后呈乳白色),有短果序梗。小核果卵圓形，稍扁，長約2mm,寬約1mm,外具肉質花被片4 枚。氣微，味微酸而甜。

　　【原形態】落葉灌木或小喬木，高3～15m。樹皮灰白色，有條狀淺裂；根皮黃棕色或紅黃色，纖維性強。單葉互生；葉柄長1～2.5cm；葉片卵形或寬卵形，長5～20cm，寬4～10cm，先端銳尖或漸尖，基部圓形或近心形，邊緣有粗鋸齒或圓齒，有時有不規則的分裂，上面無毛，有光澤，下面脈上有短毛，腋間有毛，基出脈3條與細脈交織成網狀，背面較明顯；托葉披針形，早落。花單性，雌雄異株；雌、雄花序均排列成穗狀葇荑花序，腋生；雌花序長1～2cm，被毛，總花梗長5～10mm；雄花序長1～2.5cm，下垂，略被細毛；雄花具花被片4，雄蕊4，中央有不育的雌蕊；雌花具花被片4，基部合生，柱頭2裂。核果，多數密集成一卵圓形或長圓形的聚花果，長1～2.5cm，初時綠色，成熟后變肉質、黑紫色或紅色。種子小。花期4～5月，果期5～6月。

　　【生境分布】

　　生態環境：生于丘陵、山坡、村旁、田野等處，多為人工栽培。

　　資源分布：分布于全國各地。

　　【浸出物】 照醇溶性浸出物測定法項下的熱浸法（附錄Ⅹ A）測定，用

　　85%乙醇作溶劑，不得少于15.0%。

　　【性味與歸經】 甘、酸，寒。歸心、肝、腎經。

　　【功能與主治】 補血滋陰，生津潤燥。用于眩暈耳鳴，心悸失眠，須發早白，津傷口渴，內熱消渴，血虛便秘。補肝，益腎，熄風，滋液。治肝腎陰虧，消渴，便秘，目暗，耳鳴，瘰疬，關節不利