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鄭州天宇食品配料有限公司  

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首頁(yè) > 供應(yīng)產(chǎn)品 > 5’-肌苷酸二鈉 CAS號(hào):5550-12-9
5’-肌苷酸二鈉 CAS號(hào):5550-12-9
單價(jià) 95.00 / kg對(duì)比
銷(xiāo)量 暫無(wú)
發(fā)貨 河南鄭州市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 1000kg起訂10kg
型號(hào) 5550-12-9
規(guī)格 1kgx10
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2019-07-19 14:57
 
詳細(xì)信息

產(chǎn)品說(shuō)明:5’-肌苷酸二鈉 CAS號(hào):5550-12-9
中文名稱: 5’-肌苷酸二鈉
英文名稱: Disodium inosinate
別名:肌苷酸鈉;IMP 
分子式:C10H11N4Na2O8P?xH2O
分子量:392.17(無(wú)水)
理化性質(zhì): 無(wú)色至白色結(jié)晶,或結(jié)晶性粉末,約含7.5分子結(jié)晶水,不吸濕,40℃開(kāi)始失去結(jié)晶水,120℃以上成無(wú)水物。味鮮,鮮味閾值為0.025 g/100 mL,鮮味閾值可降至0.0063%。與0.8%谷氨酸鈉合用,其鮮味閾值更進(jìn)一步降0.000031%。溶于水,水溶液穩(wěn)定,呈中性。在酸性溶液中加熱易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破壞。微溶于乙醇,幾乎不溶于。
質(zhì)量要求:質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(FCC,Ⅳ)
含量(以無(wú)水物計(jì))/% 97.0~102.0
用途與注意事項(xiàng):增味劑(鮮味劑)。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)規(guī)定:可在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用。本品以5%~12%的含量并入谷氨酸鈉混合使用,其呈味作用比單用谷氨酸鈉高約8倍,有“強(qiáng)力味精”之稱。
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