產品介紹：
復合膨松劑主要用于烘焙食品及油炸食品的加工及應用。并能在加工過程中受熱分解，產品氣體，使面胚起發，形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或者酥脆可口的特性。使產品更容易快速的被消化、吸收，提高產品的感觀質量和商品價值。
使用方法:將本品直接加入原料中后混合攪拌均勻即可。
質量標準：GB25591-2010
|
檢測項目
|
指 標
|
檢測項目
|
指 標
|
|
色澤、狀態
|
白色均勻粉末
|
二氧化碳氣體發生量（標準狀態下）ml/g
|
≥35.0
|
|
加熱減量（60℃，2h）%
|
≤3.0
|
砷（以AS計）mg/kg
|
≤2.0
|
|
細度（通過180ｕm試驗篩）%
|
≥95.0
|
硝酸不溶物，%
|
≤2.0
|
|
PH值（0.1水溶液）
|
5.0-9.0
|
重金屬（以pb計），mg/kg
|
≤20
|
作用及使用量：應用: 方便面及烘焙食品.
建議用量：0.1-0.3%
作用：1、在烘焙食品的生產加工中，經烘烤加熱產品的二氧化碳，在產品內部形成均勻、致密的孔性組織，體積增大，是面包、蛋糕等食品柔軟富有彈性，是餅干酥脆，口感好。它不僅可提高食品的感觀質量，而且也有利于食品的消化吸收。
2、在油炸食品的生產加工中，能夠使面團內的水分轉變為氣體并快速蒸發。是面體組織結構改變，產生一些海綿狀，是產品酥脆可口、體積膨大，更能容易、快速地被消化、吸收，避免營養流失。
規格：25kg/袋
保質期：12個月