硝酸鈉 一種強氧化劑，白色或微黃色結晶,溶于水，易潮解。適用于酸性土壤的化肥品種。工業上用作肉類食品保鮮劑、金屬熱處理和玻璃工業的助熔劑、染料生產的硝化劑等。