二、分子式： KH2PO4
三、分子量： 136.09
四、性能：白色粉末或結晶性粉末，比重為2.338，易溶于水。熔點為252.6℃。1%水溶液PH值為4.4-4.8。
五、質量標準：（GB 25560-2010，FCC-V）
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指標名稱 |
GB 25560-2010 |
FCC-V |
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外觀 |
白色粉末或結晶性粉末 |
-- |
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***KH2PO4（以干基計）≥% |
98.0 |
98.0 |
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水不溶物 ≤% |
0.2 |
0.2 |
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砷 (As) ≤% |
0.0003 |
0.0003 |
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氟化物 (以 F計) ≤% |
0.001 |
0.001 |
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干燥失重 ≤% |
1.0 |
1 |
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鉛（Pb） ≤% |
0.0002 |
0.0002 |
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重金屬（以Pb計） ≤% |
0.001 |
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P2O5含量 ≥﹪ |
51.17 |
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K2O 含量 ≥﹪ |
33.87 |
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PH 值 |
4.2-4.7 |
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六、用途：在食品加工中用做品質改良劑、乳化劑，緩沖劑，主要用于乳酪、植脂性粉末、飲料等，與其他磷酸鹽混合用于肉制品加工。
七、包裝規格：25Kg/袋，內襯聚乙烯塑料袋，外袋為塑料編織袋.
八、貯存與運輸：應貯存在干燥，通風清潔的庫房中，防止受潮、受熱，應與有毒物品隔離堆放。