CAS No.: 7585-39-9
分子式: C42H70O35
分子量: 1134.98
標(biāo)準(zhǔn)：USP35，《中國藥典》2015年版
包裝：20kg/箱
產(chǎn)品特性：β-環(huán)狀糊精為白色粉末狀，常溫下在水中溶解度為1.85 g/100ml，不溶于乙醇等有機溶劑，熔點為260℃，內(nèi)徑（分子空隙）為0.7-0.8nm。
產(chǎn)品用途：作為食品添加劑，β-環(huán)狀糊精可以使成品抗氧化、光、熱分解和揮發(fā)，保持產(chǎn)品穩(wěn)定不變；改變液體食品成固體；排除苦澀味和臭氣，提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性；增強乳化能力和防止吸潮及防潮解能力；防止腐敗變質(zhì)；改進食品風(fēng)味和氣味，長期保持和提高食品品質(zhì)，使產(chǎn)品生產(chǎn)貯運方便；改善食品的口感，增強膳食的質(zhì)量。