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武漢市威順達(dá)科技發(fā)展有限公司  

原料藥,中間體,精細(xì)化工

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L-谷氨酸
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過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2011-05-20 15:55
 
詳細(xì)信息

L-谷氨酸

英文產(chǎn)品名稱(chēng):L-Glutamic acidGlutamic acidL-2-Aminopentanedioic acid

化學(xué)分子式:C5H9NO4

特征與用途:無(wú)色或者白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末。幾乎無(wú)味、無(wú)臭,有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時(shí)熔融并析出水分子,224~225℃分解。水溶液呈酸性,飽和水溶液的PH值約3.2。難溶于水(0.72mg/100ml20℃6.66g/100ml80℃)。是動(dòng)植物氮平衡中非常重要的一種氨基酸。增味劑(主要用于肉類(lèi)、湯類(lèi)和家禽等);代鹽劑;營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中生產(chǎn)磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑,用諒.3%~1.6%

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