乙酸異戊酯
分子式：C₇H₁₄O₂
分子量：130.18
指標：
含量：≥ 99%
沸點：142.5 ℃ /266Pa
熔點：-78.5 ℃
密度：0.868 ～0.878
折光率：1.4017（18℃),1.400～1.4040(20℃)
餾程：137～142 ℃
性狀：無色液體；強烈的水果香氣，帶有梨的甜酸味；幾乎不溶于水，以等于或高于1：3配制，能溶于60%乙醇；溶于乙醚和大多數普通有機溶劑。
用途：主要用于食品香精，常在香蕉、蘋果、梨、可可、菠蘿等型香精中應用；也可微量用于化妝品、皂用香精中。
貯運及保管：易燃物，用鍍鋅鐵桶密閉保存，每桶160公斤。貯于陰涼干燥處。
管理情況：FEMA NO.2055

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