生物鈣
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英文：Biological calcium CAS:471-34-1分子式：CaCO3, 相對分子量：（按1987年國際原子量）
性狀：外觀為白色粉末、不溶于水，溶于酸性溶液，無異味，廣泛應(yīng)用于食品，飲料，醫(yī)藥等行業(yè)。用這種方法生產(chǎn)的天然生物鈣粉含鈣量高達(dá)４５％左右，并有多種氨基酸，無毒、無激素，可以作為飲料、食品的鈣添加劑，容易被人體所吸收。
用途：鈣強(qiáng)化劑，廣泛應(yīng)用于食品，飲料，醫(yī)藥等行業(yè)；食品強(qiáng)化劑，主要用于鈣強(qiáng)化、氫離子調(diào)節(jié)、配制發(fā)酵粉等，通常用于面包、餅干以及代乳粉等嬰幼兒食品。生物鈣強(qiáng)化面包時，一般可與維生素D配合使用，也可添加適量的磷脂。使用這些添加劑除達(dá)到營養(yǎng)強(qiáng)化、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的目的外，在面包發(fā)酵時還可作為酵母的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)酵母的繁殖，改進(jìn)面筋的性質(zhì)，有利于面包的加工。
產(chǎn)品參數(shù)：
生物鈣(以干基計）% ≥97.6
　 干燥失重 % 1.0
　 禁發(fā) 鹽酸不溶物% ≤0.30
　 鋇（Ba）% ≤0.03
　 重金屬含（Pb計）% ≤0.001
　 砷（As）% ≤0.0003
　 鎘（Cd）% ≤0.00002
細(xì)度（目） >180
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