中文名稱: 維生素U
中文同義詞: 維生素U;維他命 U;維生素U;DL-蛋氨酸甲基氯化锍;(3-氨基-3-羧基丙基)二甲基硫酰氯;維生素U(氯甲基蛋氨酸)
英文名稱: DL-METHIONINE METHYLSULFONIUM CHLORIDE
CAS號: 3493-12-7
分子式: C6H14ClNO2S
分子量: 199.7
EINECS號: 222-484-4
熔點: 139-140 °C (dec.)
作用：在治療胃潰瘍上有重要的作用。
維生素U學名碘甲基甲硫基丁氨酸，大量存在于谷糠中，一般存在于甘藍、萵苣、苜蓿和其它綠葉蔬菜中。有特殊氣味，味咸苦。光照或久置空氣中都不穩定。易溶于水，不溶于乙醇和**。水溶液呈酸性。主要用于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍。可由蛋氨酸與出現限制詞語反應制得。