植物甾醇
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中文別名 植物甾醇;beta-谷甾醇;β-谷固醇;(3β)-豆甾-5-烯-3-醇;β-谷甾醇;谷固醇;谷甾醇;麥固醇
 
用　　途 植物甾醇用于預防治療冠狀動脈粥樣硬化類的心臟病，對治療潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有明顯的療效；此外，植物甾醇還是重要的甾體藥物和維生素D3的生產原料。
1、植物甾醇對人體具有較強的抗炎作用，具有能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等作用。
2、用于預防治療冠狀動脈粥樣硬化類的心臟病，對治療潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有明顯的療效；可促進傷口愈合，使肌肉增生、增強毛細血管循環；還可作為膽結石形成的阻止劑。
3、植物甾醇還是重要的甾體藥物和維生素D3的生產原料。
4、植物甾醇對皮膚具有很高的滲透性，可以保持皮膚表面水份，促進皮膚新陳代謝、抑制皮膚炎癥，可防日曬紅斑、皮膚老化，還有生發、養發之功效。可作為W/O型乳化劑，用于膏霜的生產，具有使用感好（輔展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易變質等特點。

植物甾醇--參數
英文名稱 beta-Sitosterol 
CAS  RN  83-46-5
EINECS號 201-480-6
分 子 式 C29H50O
分 子 量 414.7067
熔    點 139-142°C
比旋光度 -28° (c=2, CHCl3)