蓖麻油指標

相對密度(d20℃4℃)0.9550-0.9700

　　折光指數(n20℃D) 1.4765-1.4819

　　粘度(E020℃)大于14

　　凝固點(℃)18

　　燃點(℃)322

　　碘值(g碘/100g油) 82-86

　　皂化值(mgKOH/g油)176-187

　　硫氰值　81-82

　　總脂肪酸含量(％)約96

　　脂肪酸平均分子量　290-300

　　蓖麻油的脂肪酸組成(％)：

　　硬脂酸　0.5-3.0

　　二羥硬脂酸　0.6-2.0

　　油酸　3-9

　　亞油酸　2.0-3.5

　　蓖麻酸　80-88

本品為幾乎無色或微帶黃色的澄清黏稠液體；氣微；味淡而后微辛。
本品在乙醇中易溶，與無水乙醇、氯仿、乙醚或冰醋酸能任意混合。