真空和面機(jī)未來將逐漸取代人工揉面及普通和面機(jī)壓面機(jī)加工方式，一臺(tái)真空和面機(jī)即可兼具和面、揉面、壓面、醒面多種功能，一機(jī)代替2機(jī)省力省勁。蒸出的饅頭，普通和面機(jī)饅頭發(fā)黃黃，且堿味難聞，但真空和面機(jī)則可避免，饅頭可變白，且無堿味。

和面機(jī)主要有機(jī)架、面斗、自動(dòng)翻斗機(jī)構(gòu)，電器控制部分等組成。傳動(dòng)部分采用渦輪減速機(jī)及鏈條傳動(dòng)，自動(dòng)翻斗，電機(jī)內(nèi)置式，結(jié)構(gòu)緊湊，電器控制部分通過控制按鈕、交流接觸器，控制主、副電機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、停止，翻斗時(shí)行程開關(guān)起限位保護(hù)作用。普通和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。該機(jī)廣泛用于大、中型飲食單位，是理想的生產(chǎn)線配套設(shè)備。

真空和面機(jī)，主要用于攪拌各類高檔面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。 
真空和面機(jī)有杠式、撥棍式、板式三種類型。和面機(jī)，真空和面機(jī)，小型真空和面機(jī)，全自動(dòng)真空和面機(jī)，真空和面機(jī)價(jià)格，真空和面機(jī)生產(chǎn)廠家。

饅頭用真空和面機(jī)使用效果：白胖、口感香甜，面皮不在發(fā)泡，表皮光滑，而且軟糯香甜。更為關(guān)鍵的就是饅頭外觀顏值上升了很大一個(gè)趨勢，口感上去了，顏值上去了，售賣力度上去了，門頭房、沿街房、食堂、酒店都在選用小型真空和面機(jī)。

機(jī)器類型:真空和面機(jī)、小型真空和面機(jī)、最小型真空和面機(jī)、試驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)用真空和面機(jī)、低噪音真空和面機(jī)、真空攪拌機(jī)、真空拌粉機(jī)、真空拌面機(jī)、真空調(diào)和機(jī)等。