別名：DL-α-氨基-β-羥基丁酸

英文名：DL-Threonine

法定編號(hào)：CAS 80-68-2

分子式：C4H9NO3

分子量：119.12

性狀：白色晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，味微甜。熔點(diǎn)~245℃（分解）。無(wú)旋光性?；瘜W(xué)性能較穩(wěn)定。溶于水（20.1g/100ml，25℃），水溶液甜味爽口。難溶于甲醇、乙醇（0.07g/100ml，25℃）、***等。

DL-蘇氨酸的生理效用為L(zhǎng)-蘇氨酸得二分之一。缺乏時(shí)易引起食欲不振和脂肪肝等癥。

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。