屬于：維生素系列 作用:營養強化劑
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型號：食品級
包裝：25公斤紙板桶（內襯聚乙烯袋）
性狀：白色結晶狀粉末
【產品名稱】肌醇
【產品別名】肌糖、環己六醇
【產品分子量】180.16
【產品分子式】C6H12O6
【產品密度】1.752
【產品性狀】
不含結晶水者為無吸濕性的白色結晶性粉末；含二分子結晶水的為風化性結晶，100℃失水。熔點225-227℃（無水物），218℃（二水合物）。易溶于水(25℃時14g/100ml，60℃時28g/100ml),微溶于醇，不溶于醚，無臭，味甜,耐酸堿，耐熱。在空氣中穩定。
【產品來源】
肌醇廣泛存在于動物心臟，肌肉和未成熟的豌豆中，其六磷酸酯又叫植酸，而植酸通常是以植酸鈣鎂復鹽的形式廣泛存在于植物界，植酸鈣鎂水解后，經一系列處理可得肌醇。
【產品用途】
肌醇營養添加劑;肌醇是一種關系到人、動物、微生物生長所必需的物質，具有與維生素B1、生物素等相類似的作用。目前，肌醇已被列入食品營養強化劑，已在多種食品中廣泛使用，市場上流行的全營養素、維生素功能飲料等均添加了肌醇。肌醇可用作維生素類藥及降血脂藥。促進肝及其它組織中的脂肪代謝。用于脂肪肝、高血脂癥的輔助治療?？梢灾瞥杉〈计瑹熕峒〈减?、脈通等藥物。肌醇還用于各種菌種的培養，促進酵母的生長等。肌醇作為魚、對蝦的飼料添加劑正被使用。
肌醇是一種水溶性維生素；維生素B族中的一種，肌醇和膽堿一樣是親脂肪性的維生素，具有調節脂質代謝、防止脫發、降低血液膽固醇水平的作用。
【質量指標】
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項目 |
指標 |
項目 |
指標 |
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含量(干基) % |
≥98 |
氯化物% |
≤0.005 |
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干燥失重% |
≤0.5 |
鐵鹽% |
≤5ppm |
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灼燒殘渣% |
≤0.1 |
重金屬 |
≤10ppm |
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***鹽% |
≤0.006 |
熔程 |
224～227℃ |
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草酸鹽或鈣試驗 |
1分鐘內不混濁 |
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【其他指標】
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細度 |
100%60目70%100目 |
保質期 |
二年 |
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包裝規格 |
25公斤/桶 |
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【產品用量】
肌醇規定：嬰幼兒食品、強化飲料0.21～0.23g/kg,GB2760-2002:果汁（果味）型飲料，0.06～0.12g/kg.
【產品儲存】肌醇應置于常溫遮光，陰涼處密封保存，保質期2年
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