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鄭州鑄鼎化工產(chǎn)品發(fā)展有限公司  

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木糖醇
單價(jià) 26.00 / kg對(duì)比
銷量 暫無(wú)
發(fā)貨 河南鄭州市付款后3天內(nèi)
庫(kù)存 1000kg起訂25kg
品牌 食品級(jí)
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2015-04-27 14:46
 
詳細(xì)信息

木糖醇

 

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木糖醇
英文名稱:XYLITOL
分子式:C5H12O5
分子量:152.15
CAS:87-99-0
物化性質(zhì):白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,味甜,甜度相當(dāng)于蔗糖,極易溶于水,(約160g/100ml), 微溶于乙醇和甲醇,熔點(diǎn)92℃-96℃,沸點(diǎn)216℃,熱值為16.72kj/g(與蔗糖相同)。溶于水時(shí)吸熱,故以固體形式食用時(shí)在口中會(huì)產(chǎn)生愉快的清涼感,10% 水溶液pH5.0-7.0。
應(yīng)用領(lǐng)域
1、食品:用于口香糖、巧克力、各種糖果、飲料、牛奶、酸奶、面包、果脯、餅干、果醬、八寶粥等食品。
2、口含片、沖劑、口服液、顆粒和各種鈣片
3、保健:防齲齒牙膏、漱口劑、潔牙劑等
4、工業(yè)制造:蓄電池、精密鑄件等
5、煙制品:作煙絲的加香、防凍保濕劑
6、家庭調(diào)味品:可用于家庭做蔗糖的代用品,以防止蔗糖食用過(guò)多引起的糖尿病、肥胖癥,同時(shí)還具有特殊的保健作用。
功能特性
1、 健康甜味劑:木糖醇甜度相當(dāng)于蔗糖,提取自天然原料,是天然健康的甜味劑,可用于無(wú)糖食品、無(wú)糖糖果等健康食品。  
2、 防齲齒:木糖醇不能被口中產(chǎn)生齲齒的細(xì)菌發(fā)酵利用,防齲齒特性在所有的甜味劑中效果最好。可廣泛用于各種保健產(chǎn)品。   
5、 減肥功能:木糖醇與普通的砂糖相比,具有熱量低的優(yōu)勢(shì)——每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量,比其他大多數(shù)碳水化合物的熱量少40%,因而木糖醇可被應(yīng)用于各種減肥食品中,作為高熱量白糖的代用品。
6、 改善胃腸功能:木糖醇能促進(jìn)雙歧桿菌增殖。促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌群的增殖,改善胃腸功能,具有很高的活性,是一種很有前途的功能性添加因子。
7、 吸濕性:用于制作一些較柔軟的點(diǎn)心時(shí),比蔗糖保持更長(zhǎng)時(shí)間的柔軟性,同時(shí)可延長(zhǎng)食品貨架期,如制作蛋糕、面包等。可作為化妝品類的濕潤(rùn)調(diào)整劑使用,對(duì)人體皮膚無(wú)刺激作用。
8、 增強(qiáng)口感:食用時(shí)在口中會(huì)產(chǎn)生愉快的清涼感,冰凍后效果更好,可用在爽心的冷飲、甜點(diǎn)、牛奶、咖啡等行業(yè)。也可使用在健康飲品、潤(rùn)喉藥物、止咳糖漿等方面。 還可增加薄荷,留蘭香等食品的風(fēng)味。
9、 延長(zhǎng)食品保質(zhì)期:木糖醇不被酵母發(fā)酵,對(duì)微生物是不良培養(yǎng)基,甜味持久,故能延長(zhǎng)其保質(zhì)期。
10、不產(chǎn)生“美拉德”褐變反應(yīng):木糖醇在結(jié)構(gòu)上沒(méi)有醛基和酮基,加熱時(shí)不產(chǎn)生“美拉德”褐變反應(yīng),可以制成不同風(fēng)味的焙烤食品。
產(chǎn)品規(guī)格
包裝規(guī)格:25公斤/袋。

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