羧甲基纖維素鈉    白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒

在食品應用中不僅是良好的乳化穩定劑、增稠劑，而且具有優異的凍結、熔化穩定性，并能提高產品的風味，延長貯藏時間