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無色結晶或白色晶狀粉末。
主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。
一水檸檬酸
還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑
主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味 劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業 中用作 抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。
主要用途： 用于香料或作為飲料的酸化劑，在食品和醫學上用作多價螯合劑，也是化學中間體。
用途：食品加工業中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養增補劑、乳化劑、調味劑等。醫藥工業中作抗血凝藥，糖
漿制劑中作防腐劑。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味，可防止乳品的酸敗，用于干酪、肉糜的增粘劑，果
凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰激凌的乳化劑、穩定劑等。
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