科標化工分析檢測中心專業提供：脂肪酶檢測，脂肪酶活力檢測，果膠酶活力檢測，木聚糖酶活性檢測，纖維素酶活性檢測，糖化酶活性檢測，歧化酶活性檢測，蛋白酶活性檢測，尿素酶活性檢測，糖化酶檢測，β-葡聚糖酶活性檢測，淀粉酶檢測，植酸酶活性檢測等檢測服務。

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     脂肪酶是一類具有多種催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯類的水解、醇解、酯化、轉酯化及酯類的逆向合成反應，除此之外還表現出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、膽固醇酯酶、酰肽水解酶活性等。脂肪酶不同活性的發揮依賴于反應體系的特點，如在油水界面促進酯水解，而在有機相中可以酶促合成和酯交換。 　　

脂肪酶的性質研究主要包括最適溫度與pH、溫度與pH穩定性、底物特異性等幾個方面。脂肪酶正常值：（1）滴定法：酶促反應4h為0.06～0.89U/ml，酶促反應16～24h為0.2～1.5U/ml。（2）比濁法：呈正偏態分布，最低為OU，單側95%上限為7.9U。

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