白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味.無臭．營養增補劑．必須氨基酸之一，每天最低需要量約０.7g.可強化各種食品,如小麥粉,麥谷蛋白,花生粉,馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸,宜予強化.尚可與基他必需氨基酸共于氨基酸制劑及氨基酸輸液.       
　　分子式：C6H13NO2 分子量131.17 　升華溫度168-170℃。 　　屬于必需氨基酸，為嬰兒正常發育及成人的氮平衡所必須。存在四種異構體，僅L-型能有生理功效。 　　過量食用將與亮氨酸產生拮抗作用，有礙發育。成人男子需要量1.3g/100ml    含量：99%
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