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| 酪蛋白磷酸肽CPP 來源：酪蛋白磷酸肽(CPP)，來源于天然優質蛋白質---牛乳酪蛋白，是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽。其核心結構為：—Se r（P）－Se r（P）－Se r（P）－G lu－G lu－（Se r：絲氨酸，G lu：谷氨酸，P：磷酸基）。這一結構中的磷酸絲氨酸殘基（－Se r（P）－）成簇存在，在腸道PH弱堿性環 境下帶負電荷，可阻止消化酶的進一步作用，使CPP不會被進一步水解 而在腸中穩定存在。國內研究發現，CPP中氮與磷的摩爾比值越小，CPP的肽鏈越短，磷酸基的密度越大，則CPP純度越高，促進鈣的吸收 和利用作用也就越強。作用：可用于各種營養、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養素的吸收和利用。它可以有效提高人體鈣、鐵、鋅等二價礦物質的攝入量以及吸收和利用率，還具有固齒、健齒、修復齦齒的作用。CPP也正是著眼于提高鈣的吸收利用率而開發的新型營養產品，它是目前為止實現了工業化生產的生物活肽型食品添加劑之一，它與VD相比吸收率高，無毒副作用，更能提高其它鋅、鐵等二價礦物質的吸收率。CPP可促進小腸下部不可飽和鈣的被動擴散吸收，這種吸收不受年齡和VD的變化。 CPP的應用范圍 CPP具有在很寬的pH范圍內完全溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩定性，因此，可添加于下列各種產品中： •強化鈣、鐵、鋅的營養保健品 •奶類制品，如果奶、學生配方奶、高鈣低脂奶等 •兒童營養食品，如嬰兒營養米粉、高鈣餅干等 •豆制品，如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等 •營養麥片、口香糖等 •防齲固齒的牙膏 •啤酒、汽酒等含氣飲料（可使泡沫細膩、持久，并促進其中的礦物質吸收），在上述產品中應用時，CPP可起到使產品配方更完善、合理，真正達到向人體補充這些礦物營養素的目的，同時還可實現原有產品的升級換代。此外，添加CPP的制品，其原有的風味和口感可保持不變。蛋白質含量：大于80% 包裝：1kg/包，10kg/桶 |
