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| 法定編號(hào)： CAS NO：532-32-1 別名/化學(xué)名：安息香酸鈉 分子式/結(jié)構(gòu)式：C7H5NAO2 分子量：144.1 含量(%)：99.8% 產(chǎn)品規(guī)格：25kg/袋 產(chǎn)品品牌： 晨陽 詳細(xì)說明： 中文名稱：苯甲酸鈉中文別名：安息香酸鈉 CAS登錄號(hào)：532-32-1 英文名稱：Benzoic acid, sodium salt 分子式：C7H5NAO2 分子量：144.1 EINECS：208-534-8 苯甲酸鈉又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸鈉在常溫下難溶于水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發(fā)，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml；但苯甲酸鈉溶于熱水；也溶于乙醇、氯仿和非揮發(fā)性油。在使用中多選用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時(shí)5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，抑制細(xì)胞膜對(duì)氨基酸的吸收；苯甲酸鈉進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲(chǔ)，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的。 保質(zhì)期：24個(gè)月 |
