酥脆劑，耐高溫油炸酥脆劑，國(guó)內(nèi)最大生產(chǎn)廠(chǎng)家，酥脆劑成分有：麥曲、磷酸氫鈣、食用鈣、大豆磷脂、碳酸氫鈉、單脂肪酸，復(fù)合而成。

性狀：白色粉末，溶于冷熱水 。其特點(diǎn)，發(fā)酵力強(qiáng)、有獨(dú)特的增酥增脆功能；營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好、使用方便；用于油炸產(chǎn)品，能比普通產(chǎn)品節(jié)省１８％的耗油量。 使用范圍：本品可用于制作油條、麻花、桃酥、燒餅、餅干、炸雞、炸魚(yú)等酥脆食品。 用法用量：將本品直接與干面粉拌勻后將面和光，醒發(fā)二十分鐘后即可制作，建議添加量1.5%-1.8%.