肉桂酸甲酯 香精 定香劑
英文名稱：Methyl cinnamate
肉桂酸甲酯CAS 編號：103-26-4
包裝規格：25kg
外觀 白色或微黃色結晶
熔點℃ 34-36 34.8 4
折射率 1.564-1.5675 1.5670 5
肉桂酸甲酯相對密度 1.065-1.075 1.070 6
酸度 ≤1mgKOH/g 0.2mgKOH/g
規格型號：99% 企業標準
分子量: C10H10O2=162.19
天然存在:存在于良姜,羅勒葉,桂葉,黃水仙中.
制備方法:由肉桂酸與甲醇酯化而得:
用途:：添加到肥皂,香水和化裝品，香精香料原料。主要用于配制櫻桃、草莓和葡萄等型香精。我國GB-2760-96規定為允許使用的食用香料.用于香料工業作定香劑, 有良好定香作用。常用于調配康乃馨,東方型花香香精,用于肥皂,洗滌劑,也用于風味劑和糕點.作為有機合成中間體,主要用于醫藥工業.
制備：由肉桂酸與甲醇酯化而得。將肉桂酸、甲醇和禁發 硫酸的混合物加熱回流5h，加收過量的甲醇。冷卻，分去酸層，水洗后再用10%碳酸鈉溶液洗滌，然后用水洗至中性。得粗品，經重結晶或減壓蒸餾[收集132-134℃（2.0kPa）餾分]，得肉桂酸甲酯成品。收率約70%。