1、干燥（烘干）殺菌速度快。

2、加熱干燥均勻殺菌徹底。

3、保持物料原色營養成分和傳統風味。

4、防酶、殺菌、保鮮。 

5、節能高效、安全無害。

6、工藝先進可實現自動化控制。

7、設備緊湊節省占地面積。
    主要應用于各種小包裝食品、糕點、餅干、果脯、豆制品、熟食、調味品等的加熱、干燥與殺菌處理和防霉、殺菌保鮮；也適用于對海產品的干燥：面包、糖、干果、茶葉、煙葉、果蔬菜等糧食制品的膨化、脫水、干燥、殺菌防霉處理；各種口服液、中西藥材、藥丸、藥片、藥粉等的干燥與殺菌處理；休閑、薯片、土豆片、蝦片、魚干、魚胞等的膨化；冷凍食品的解凍；大豆干燥脫腥；冶金化工產品（氫氧化鎳、氫氧化鋁、氧化鋯等） 的煅燒、干燥、硫化、還原；印染、陶瓷、玻纖、化纖、棉紗、木材、皮革、竹制品、蜂窩紙板制品、瓦楞紙板、石膏板、大理石等工業產品的干燥、固化、定型、殺蟲、防霉、煅燒。除以上功能以外，工業微波爐還用于一些大、中、小型實驗室的研究、開發、試驗；酒店、餐館的快速加工食品。