產(chǎn)品說(shuō)明：天然辣椒紅色素 CAS登錄號(hào)：465-42-9
中文名稱(chēng)：辣椒紅
英文名稱(chēng)：Capsanthin
分子式：C40H56O3
分子量：584.87
辣椒紅色素是紅辣椒中提取、分離、精制而得的一種深紅色油溶性油狀液體。其主要成份為辣椒紅素、辣椒玉紅素，富含B—胡蘿卜素和維生素C，均屬于類(lèi)胡蘿卜素,有調(diào)節(jié)生理代謝功能。
外觀：具有特殊氣味的深紅色粘性油狀液體.
特點(diǎn)：色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，且不受金屬離子影響，耐熱和耐酸堿性較好，對(duì)可見(jiàn)光穩(wěn)定，但在紫外線下易褪色。溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水海??，不受PH值變化的影響。無(wú)辣味，添加到食品中，沒(méi)有任何味道。
應(yīng)用：餅干、方便面、醬菜、罐頭、奶油制品、海產(chǎn)品、肉類(lèi)、臘肉、香腸等熟肉制品、藥品、化妝品、禽類(lèi)飼料等等。
包裝：聚乙烯食品桶。
儲(chǔ)運(yùn)：密封儲(chǔ)運(yùn)于避光、低溫、干燥環(huán)境中，請(qǐng)勿與其它有害物質(zhì)混和儲(chǔ)運(yùn)。
保質(zhì)期：包裝無(wú)破損，置于適當(dāng)儲(chǔ)運(yùn)條件下保存，保質(zhì)期24個(gè)月。
注意事項(xiàng)：在溫度達(dá)到140℃以上會(huì)稍微褪色，在生產(chǎn)過(guò)程中請(qǐng)注意。本品有油溶和水溶兩種。
