產(chǎn)品說明：
性狀： 黃色粘稠液體，不溶于冷水和乙醇，可溶于熱的油脂，為非離子油包水（W／O）型乳化劑。
特性及應(yīng)用： 無不良氣味，具有良好的熱穩(wěn)定性。
1、用于巧克力，少量添加即可顯著提高巧克力制品的流動性，節(jié)省可可脂用量。
2、加快巧克力及其制品充填鑄模過程，優(yōu)化工藝流程，并使其中產(chǎn)生的小氣泡易于排出， 避免了產(chǎn)品出現(xiàn)空洞及氣孔現(xiàn)象。
3、與卵磷脂混合使用，具有良好的協(xié)同效應(yīng)，可減薄巧克力涂層的厚度，提高易加工性。
4、在潮濕條件下可降低粘滯性。使冰淇淋的巧克力糖衣迅速形成。并加速其粘連性，增加附著力，減少微小氣孔。
使用方法和使用量：用于可可制品、巧克力及其制品、糖果、巧克力制品包衣、冰淇淋包衣。最大使用量為5.0g／Kg.
質(zhì)量指標：
酸值（mgKOH／g）：≤6.0
皂化值（mgKOH／g）：170-200
羥值（mgKOH／g）：80—100
碘值（g／100g）：70-100
重金屬（以Pb計）％：≤0.0010
包裝：塑料桶或內(nèi)涂塑鐵桶包裝，凈重50Kg、180Kg.
貯運：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，切忌倒立。嚴禁與易燃易爆、有毒有害物品一起存放。
