產品說明：過氧化氫 CAS號：124-43-6
中文名稱：過氧化脲
中文別名：過氧化尿素; 過碳酰胺; 過氧尿素
英文名稱：Urea hydrogen peroxide
分子式：CH4N2O.H2O2;CH6N2O3
分子量：94.07
EINECS：204-701-4
過氧化氫 Hydrogen Peroxide 別名 雙氧水編碼 GB 17.020
性狀 無色透明液體，無臭或略有刺激性臭，純品（100%）呈糖漿狀，不穩定，相對密度1.463，熔點-89℃，沸點152℃。可與水任意混溶，溶于**，不溶于石油醚。可被許多有機物分解，光、熱促進其分解，產生氧，具有爆炸性。遇堿或過氧化氫酚、過氧化物酶等分解成水和氧，有強氧化力。30%或50%濃度的過氧化氫適用于食品級。
質量標準：不論是純品或3%水溶液，均具苛性效應，若涂于皮膚上會造成灼傷。一般不存在毒性問題。如果添加量大，則出現各種問題。1980年日本報道本品有致癌性，厚生省修改其使用標準，規定在食品出廠前，要將過氧化氫除去或分解掉，不許在食品中殘留。
使用：防腐劑、漂白劑、殺菌消毒劑。
1．使用注意事項
（1）本品有強腐蝕性，皮膚接觸可產生水腫。
（2）本品具有致癌性，在食品成品中不得有殘留。
（3）用作牛奶保鮮劑，允許在內蒙、黑龍江使用，如果擴大使用地區，須由省級衛生部門報請衛生部申核批準，并按農業部有關實施規范執行。
2．使用范圍及使用量
（1）我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2920-1996）規定：可用于生牛乳保鮮和袋裝豆腐干。每升生牛乳中最大使用量為0.3%過氧化氫2.0mL及硫禁發 氰 劇毒產品酸鈉15.0mg/L，用于袋裝豆腐干，最大使用量為0.86g/L，殘留量不得檢出。
（2）我國臺灣省《食品添加物使用范圍及用量標準》（1986）規定：可用于魚糜制品、面粉及面粉制品，在食品中不得有殘留。
（3）日本食品衛生法（1985）規定：在食品成品中過氧化氫必須分解除去，并曾將過氧化氫用于煮熟面條、魚糕等食品的殺菌或漂白。魚糕一般用1%~3%的過氧化氫溶液浸漬，其后充分水洗，以防過氧化氫殘留；用于麥片時，其用量為每公斤使用10~20g3%~5%過氧化氫溶液。
