產品說明：三聚磷酸鈉 CAS登錄號：7758-29-4
標準：QB1034-91
中文名稱：三聚磷酸鈉
中文別名：磷酸五鈉; 焦偏磷酸鈉，STPP; QDT，三磷酸鈉
英文名稱：Sodium Tripolyphosphate
分子式：NA5P3O10
分子量：367.86
EINECS：237-004-9
分子式：Na5P3O10 分子量：367.88
外觀：白色顆粒或粉末
用途：用作肉制品、果汁飲料、啤酒、奶制品、豆制品等作品質改良劑、水分保持劑。用于火腿、罐頭使肉質柔嫩，增大粘著力；用于水產品可增重保鮮；用于牛奶制品可防止蛋白質凝結沉淀；防止飲料氧化、變敗、色調變化，并阻止維生素C分解；對大豆蛋白進行改性，可強化大豆蛋白的功能；用于水果蔬菜、蠶豆罐頭等使外皮軟化。此外亦可用作軟化劑和增稠劑。
用量：一般用量為：0.3-0.5％。如在腌制肉和午餐肉中用量0.35-0.5％，肉湯類1％，凍魚片、奶粉、最大限量0.5％；煉乳、奶油、果汁飲料中用0.2％，干酪中用量0.9％。
包裝：內襯食用聚乙烯袋，外套聚丙烯編織袋，每袋凈重25kg。
保質期：五年
