植脂末
植脂末又稱奶精，是以優(yōu)質植物油，酪蛋白為主要原料的新型產品。該產品在食品生產和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現(xiàn)代食品。 植脂末可根據(jù)用戶的不同需要，在生產過程中可按其標準生產低脂，中脂，高脂產品。
優(yōu)越性能
植脂末具有良好的水溶性，乳化分散性，在水中形成均勻的奶液狀。植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實，并富有奶味，故又咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片，蛋糕，餅干等，使蛋糕組織細膩，彈性提高，并可使餅干提高起酥性，不易走油等。
植脂末速溶性好，“奶”味強，在食品加工中可代替奶粉或者減少奶量的使用，從而在保持產品質量穩(wěn)定的前提下降低生產成本。
應用范圍
飲料：咖啡飲料，含乳飲料，速溶奶粉，嬰兒飲料，冰淇淋等
食品：即溶麥片，快餐面湯料，方便食品，面包，餅干，調味醬，巧克力，米粉奶油等。
