性狀：本品是從薄菏油中得到的一種飽和的環狀醇。又名薄荷醇、薄荷冰。
無色透明針狀或六棱柱狀結晶。有特殊清涼薄荷香氣和香味，呈涼香、醚香和辛香。有升華性，微溶于水，易溶于乙醇、**、氯仿和石油醚，可與冰醋酸、液體石蠟、非揮發性油和揮發油任意混合。熔點為42～44℃。
用途：增味劑，食用香料，可用于糖果（薄荷糖、膠姆糖）、飲料、冰淇淋等。
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