英文名稱：L(-)-Proline

產品分子式：C5H9NO2

產品分子量：115.1305

產品性狀：

L-脯氨酸為無色至白色晶體或結晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結晶水。無臭，有較強甜味。溶點200℃（分解）。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質不同。極易溶于水（154.56g/100ml.20℃),不溶于乙醇和異丙醇。

產品用途：

L-脯氨酸營養增補劑。風味劑。與糖共熱發生氨基酸-羰基反應，可生成特殊的香味物質。L-脯氨酸是合成人體蛋白質的重要氨基酸之一，是氨基酸輸液的重要原料，也是合成卡托普利、依那普利等一線降壓藥物的主要中間體，已被廣泛應用于食品與醫藥工業

1.L-脯氨酸用于氨基酸注射劑、復合氨基酸輸液、食品添加劑、營養增補液等

2.用于生化研究，醫藥上用于營養不良、蛋白質缺乏癥、腸胃疾病、燙傷及術后蛋白質的補充等。

3.營養增補劑。風味劑，與糖共熱發生氨基-羰基反應，可生成特殊的香味物質。按我國GB 2760-86規定可用作香料。

4.氨基酸類藥。為復方氨基酸大輸液原料之一， 用于營養不良， 蛋白質缺乏癥， 嚴重腸胃道疾患， 燙傷及外科手術后的蛋白質補充。

5.醫藥原料及食品添加劑。                     

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